Natural food café CON BRIO
自然食と音楽に癒される空間
店内に入ると、音楽堂をイメージして作られたという広々としたホールが迎えてくれるCON BRIO。ここでは、自然食（ベジタリアン、ヴィーガン、マクロビ対応の家庭料理）がいただけます。
店主の勝俣さんは、「マクロビ、ベジタリアン、ヴィーガンと聞くと、ストイックな食事制限を想像する方も居るかもしれません。けれど、毎日とる食事の中で、無理なくできる範囲で、ストレスなく取り入れていくことが大切なんです。」と教えてくださいました。
自然食を無理なく取り入れて、体の調子を整える
人気のメニューは数量限定で提供される、しみじみ定食です。日替わりで5種類のお惣菜と、サラダ、お味噌汁、玄米・雑穀ご飯付き。少しずつ、たくさんの種類のお惣菜をいただくことができます。日によっては早い時間に売り切れてしまうこともあるそうなので、しみじみ定食がお目当ての時には予約したほうが安心です。
ライブを開催することも
元々、勝俣さんのお父さまがライブをするためのお店として建てたため、音がよく響きます。勝俣さんが店を継ぎ、自然食のお店となった今でもライブを開催しています。ホールの真ん中に置かれたグランドビアノや、ところどころに置かれた楽器がその頃の雰囲気を醸し出しています。
マクロビにも使用できる食材
店内では、植物由来の食品も販売しています。フェアトレードのオーガニック食品やエシカル・サステナブルな商品など、こだわりの品々です。
中でもおすすめは、マヤナッツ。山梨在住の方が日本に広めた、古代マヤ時代から先住民の暮らしを支えてきたスーパーフードで、マヤナッツの粉末やコーヒー、軽食用のバーなどが販売されています。
菜食に興味を持つ人が増えてきたと感じている勝俣さん。これはダメ、あれはダメ、とストイックに突き詰めていくのではなく、日々の体調管理の中で必要に応じて柔軟に取り入れていけば、段々と違いが分かるようになってくるといいます。特別に菜食と意識をしなくても、落ち着いた空間でおいしいご飯を食べに、是非訪れてみてはいかがでしょうか。
Article written by VALEM co., ltd.
Natural food café CON BRIO
山梨県富士吉田市上吉田5335-11
Tel：0555-22-7676
営業時間 11:00～17:30（Lunch 15:00L.O.）
定休日 月・火曜日、第2・４日曜日
